Ягодное мороженое с хрустящим печеньем

На 4 порции:
500 грамм хорошего ванильного мороженого
75 грамм (3 oz) смеси замороженных ягод, разморозим

Печенье:
50 грамм (2 oz) сливочного масла
2 ст л патоки или сахарного сиропа
50 грамм (2 oz) сахарной пудры
50 грамм (2 oz) простой муки
1/2 ст л молотого имбиря

1. достанем мороженое из морозилки, чтобы оно немного подтаяло (примерно на 10 мин). пропустим ягоды через сито, чтобы получилось пюре.

2. переложим мороженое в миску, зальем фруктовым пюре. Большой металлической ложкой пару раз помешать, чтобы получился мраморный эффект. переложим в 850 миллилитров контейнер для морозилки, разровняем и поставим в морозилку на 2-3 часа (или на ночь).

3. Печенье. разогреем духовку до 180 грамм С. смажем маслом два противня. В кастрюле соединим масло, сироп и сахар, слегка нагреем и растопим. добавим муку и имбирь.

4. положим 4 ст л смеси на противень большом расстоянии друг от друга. запечем 10 мин до золотистого цвета, пока не забурлит. дадим немного остыть. снимем с противня плоской лопаткой и обернем вокруг деревянной ложки, чтобы получились трубочки. оставим на 2-3 мин. снимем с ложек и охладим. Оставшееся тесто готовим также, чтобы получилось 12 печений. подаем с мороженым.